Suklaakakku -tyyppinen päivä

Jotkut päivät vain vaativat suklaata. Kuten maanantai. Tai tiistai. Tai mikä vaan päivä. 

Tänään oli ihan hyvä päivä, mutta suklaakakulla siitä tuli suorastaan erinomainen. 

Suklaakakku

(Gluteeniton)

❤

2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

200g voita tai margariinia

2 dl hienoa sokeria

4 kananmunaa

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

200g tummaa suklaata

: Sulata voi ja pilkottu suklaa kattilassa. Anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen kuivat aineet jatkuvasti sekoittaen. Lisää lopuksi suklaa-voi -sula, sekoita ja kaada leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. 

Paista 200 -asteessa, uunin alatasolla noin 20 minuuttia. 

Kuorrute

(ei pakollinen, mutta herkullinen)

300g maustamatonta Philadelphia -tuorejuustoa

2dl tomusokeria

1,5dl vispikermaa

: Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri vatkaimella tasaiseksi. Lisää kerma ja vaahdota hetki. Levitä kuorrute jäähtyneen kakkupohjan päälle tai pursota siitä kuvioita. Itse levittelin kuorrutteen puolihuolimattomasti pienellä taikinanuolijalla kakun päälle. 

Koristele lopuksi esimerkiksi kaakaojauholla, nonparelleilla, suklaapastilleilla...

vain mielikuvitus ja ruokakaapin sisältö on rajana! 

Jos mahdollista, niin tämä kakku on yön yli jääkaapissa levänneenä 

vielä parempaa kuin vastaleivottuna.

Ai niin. 

Itse käytin taikinassa puolet joulusta jäänyttä maitosuklaata ja puolet koululaukustani (krhm) löytynyttä tummaa suklaata. 

Toimi näinkin, mutta olisi ollut täyteläisempää jos joku ei olisi jo syönyt toista puolta siitä tummasuklaa -levystä ja joutunut korvaamaan maitosuklaalla sen osuutta tässä kakussa.