Juustokakku

Viikonloppu on tulossa, mutta joskus on kiva tehdä arjestakin juhlaa. 

Leipoa kakkua ja istua yhdessä rauhassa alas. 

 

Tein eilen pitkästä aikaa juustokakkua, joka onnistuikin aika hyvin,

vain sokerin osuutta olisi voinut omaan makuuni lisätä. Lisää siis täytteeseen sokeria mikäli pidät makeammasta kakusta!

Tällä ohjeella varmistetaan, ettei saavutettu kesäkunto hiivu kesken kesän. 

Mitä me muutoin laihdutettaisiin ensi syksynä?? Ehe-ehe.

MINTTUSUKLAA JUUSTOKAKKU

Täyte:

200g maitorahkaa
400g tuorejuustoa
2tl vanilliinisokeria
1pss marianne crush
2dl kuohukermaa

Pohja:
150g (gluteenittomia, Semper)suklaakeksejä
35g voita
4 liivatelehteä
 

Koristeluun:

pari riviä maitosuklaata

: Murenna pohjaan tulevat keksit, sulata voi ja lisää muruseokseen. 

Sekoita niin, että voita on koko keksiseoksessa. 

Aseta leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle 

ja painele muruseos sen päälle tasaiseksi levyksi. 

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa tuorejuustot, rahka ja vanilliinisokeri yhteen. 

Ota kermasta 0,5dl ja kiehauta se kattilassa. 

Lisää puristetut liivatelehdet kerman joukkoon ja anna jäähtyä hetki. 

Vatkaa sillä välin loput kermat löysäksi vaahdoksi. 

Lisää liivate-kerma-seos tuorejuustoseokseen ohuena nauhana kokoajan vatkaten. 

Lisää lopuksi pussi Marianne crushia ja kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. 

Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin. 

Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa 

(Varoen! Sekoita vähän väliä, äläkä kuumenna liikaa!)

Laita sula suklaa pursotinpussiin tai kuten minä, 

pieneen minigrip -pussiin ja leikkaa pussin kulmasta pieni pala pois. 

Pursota pieniä ympyröitä tai muita haluamiasi kuvioita leivinpaperin päälle ja anna jähmettyä. 

Jähmettyneet suklaalastut voi nostella hyytyneen kakun päälle ennen pöytään nostamista. 

Herkullista viikonloppua teille ihanat!